『なかやま牧場』のオリジナルブランド牛「なかやま牛」から取れる副生物（内臓類など）は、ロースやモモ肉などの精肉と同様に、旨みが強く、脂が甘く濃厚なのが特徴です。 心臓は「ハツ」とも呼ばれる部位。 肉の繊維が細かく、コリコリとした食感が特徴。脂肪が少なく、臭みやクセもあまりないため、あっさりとした味わいです。 牧場直営の自社工場で丁寧な下処理を施しているため、安心してお召し上がりいただけます。 焼肉のバリエーションや煮込み料理などにしてお楽しみください。 ------------------------------------------------------- ■配送方法：冷凍 ■賞味期限：加工日を含め180日 ■保存方法：-18℃以下で保存してください。 ------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。トレーおよび皿に盛り付けた画像は、内容量と異なる場合がございます。また調理例や肉に添えている装飾は商品に含まれておりません。 【なかやま牛（亜麻仁の恵み）とは】 なかやま牛とは、2002年に商標登録を取得している『なかやま牧場』のオリジナルブランドです。 グループ農場および協力農家で、オメガ３系脂肪酸（α-リノレン酸）を含む亜麻仁（あまに）由来の成分を含む飼料を3ヶ月以上、トウモロコシを6割以上含んだ自社配合飼料を8ヶ月以上与えた肉牛のみが『なかやま牛（亜麻仁の恵み）』を名乗ることができます。 α-リノレン酸が豊富な亜麻仁由来の飼料で育った「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」は、栄養価が高く、口どけが滑らかで、脂の後口がさっぱりと軽いことが特徴です。また、一般的な飼料の3倍の量のトウモロコシを食べて育つため、赤身の旨みがより強く、濃厚な味わいとなります。