モモうす切り食べ比べセット(神石牛350g、高原黒牛400g)
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モモうす切り食べ比べセット(神石牛350g、高原黒牛400g)

¥3,800 税込

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食べ比べセットは、なかやま牧場が誇るブランド牛「神石牛」と「高原黒牛」のセットです。 「神石牛(黒毛和種)」は、とろけるようにきめ細やかな赤身と、上質で濃厚な脂が融け合う自社最高峰の黒毛和牛。サシが多く、肉目が細かく味があり、やわらかな食感を楽しんでいただけます。 「高原黒牛(交雑種)」は、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた牛。神石牛に比べて赤身が多く、さっぱりと食べやすいのが特徴です。旨みと味わいのある赤身に、バランスよく入ったサシがしっとりした食感で香ばしさとともに牛肉本来の味を際立たせます。 こちらは牛肉の中でも脂身が少なく赤身が多いモモ肉を、すき焼き用に薄くスライスしました。 「神石牛モモすき焼き」は、モモ肉とは言えサシが入りやすいため、柔らかく、コクがあるのが特徴です。赤身のほどよい噛みごたえと上質な脂をお楽しみください。 「高原黒牛モモすき焼き」は、なかやま牛が誇る“赤身のおいしさ”をしっかりと味わっていただける一品。肉本来の味わいと豊かな風味、しっとりとした食感が自慢です。 お肉が届いたら冷凍庫で保管し、召し上がる前日の夜から冷蔵庫に移し、解凍しておいてください。そして、調理の10〜15分前には冷蔵庫から出して常温に戻すのがコツ。表面だけが焦げ、中は冷たいままの「生焼け」を防ぐことができます。 またお肉は少しずつ高温でサッと焼くのがポイント。一度にたくさん焼こうとすると、ホットプレートの温度が下がってしまいます。焼き加減は「表3割・裏7割」がベスト。まず表を炙る程度に焼いてひっくり返し、裏は焼き色がつくまで焼きます。肉汁をこぼさないように、ジューシーななかやま牛をお楽しみください。 ------------------------------------------------------- ■配送方法:冷凍 ■賞味期限:加工日を含め180日 ■保存方法:-18℃以下で保存してください。 ------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。トレーおよび皿に盛り付けた画像は、内容量と異なる場合がございます。また調理例や肉に添えている装飾は商品に含まれておりません。 【なかやま牛(亜麻仁の恵み)とは】 なかやま牛とは、2002年に商標登録を取得している『なかやま牧場』のオリジナルブランドです。 グループ農場および協力農家で、オメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)を含む亜麻仁(あまに)由来の成分を含む飼料を3ヶ月以上、トウモロコシを6割以上含んだ自社配合飼料を8ヶ月以上与えた肉牛のみが『なかやま牛(亜麻仁の恵み)』を名乗ることができます。 α-リノレン酸が豊富な亜麻仁由来の飼料で育った「なかやま牛(亜麻仁の恵み)」は、栄養価が高く、口どけが滑らかで、脂の後口がさっぱりと軽いことが特徴です。また、一般的な飼料の3倍の量のトウモロコシを食べて育つため、赤身の旨みがより強く、濃厚な味わいとなります。